Закуска с пряными креветками

Ингредиенты:

• 300 г охлажденных или замороженных тигровых креветок
• 60-70 г сливочного масла
• 9 толстых кусков хлеба
• 1 красный перец чили
• 3 дольки чеснока
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• полстак. майонеза
• цедра 1 лимона
• 10 мл лимонного сока
• пучок петрушки

Инструкция:

1. Позаботимся о том, чтобы креветки - если они у нас замороженные - правильно разморозились. Если маловато опыта в обращении с креветками - почитаем о том, как правильно выбирать креветки и готовить.

2. Заранее вынимаем сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться.

3. Измельчаем перец чили и чеснок. Смешиваем со сливочным маслом и взбиваем блендером.

4. Куски хлеба намазываем маслом, выкладываем в форму или на противень, смазанный растительным маслом, и несколько минут запекаем в духовке, разогретой до 170-180 - до золотистой корочки. Запеченные ломти нарезаем полосками.

5. Чистим креветки и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 2 минут.

6. Накалываем обжаренные креветки и кусочки хлеба на шпажки или деревянные зубочистки.

7. В майонез добавляем рубленую петрушку, цедру лимона и немного лимонного сока. Перемешиваем и подаем вместе с закуской.

8. Еще один вариант подачи - с популярным густым греческим соусом-закуской Дзадзики (цацики).