Жульен с курицей

Ингредиенты:

• Курица отварная - 150 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Сыр твердых сортов - 75 г
• Сливки (35%) - 150 мл
• Масло сливочное - 25 г
• Соль, перец - по вкусу.

Инструкция:

1. Жульен в переводе с французского обозначает особый вид нарезки продуктов, а в России жульен обозначает горячую закуску, приготовленную в специальных формах - кокотницах. Готовят их из разных продуктов, но наиболее распространенными ингредиентами являются грибы и куриное филе.

2. Для куриного жульена, мясо птицы необходимо отварить, остудить, отделить мясо от костей.

3. Лук репчатый мелко нарезать.

   

4. Сыр натереть на крупной терке.

   

5. Все продукты подготовлены, теперь можно приступить непосредственно к готовке жульена. На сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанный репчатый лук и обжаривать до прозрачности лука.

   

6. Когда лук будет почти готов, добавить к нему мелко нарезанную курицу.

   

7. Через 5 минут после добавления курицы, влить сливки в сковородку.

   

8. Размешать, добавить соль, перец, любимые специи.

   

9. Проварить 5 минут, затем содержимое сковородки разложить по кокотницам.

   

10. Сверху каждой кокотницы присыпать толстым слоем сыра.

    

11. Разогреть духовку до 250 градусов и поставить в нее кокотницы, как только сыр зарумянится, вытащить кокотницы из духовки.

    

12. Жульен из курицы готов, подавать его полагается в горячем состоянии.

    

13. Приятного аппетита!