Нежный рулет со сметанным кремом и ягодами

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 140 г
• Сахар 285 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мед 3 столовые ложки
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сметана 500 г
• Клубника по вкусу
• Малина по вкусу
• Ежевика по вкусу
• Мята по вкусу

Инструкция:

1. Для крема хорошо смешиваем сметану (высокого процента жирности) с сахаром, убираем в холодильник.

2. Смешиваем яйца, сахар и мед, взбиваем. После добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов, застилаем противень пекарской бумагой, равномерно распределяем тесто по противню. Ровняем лопаточкой, оставляя по краям больше теста, чем в середине. Выпекаем максимум 10 минут.

4. Пока рулет не остыл, БЫСТРО мажем его кремом и кладем ягоды, сворачиваем.

5. Обмазываем рулет остатками крема, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем ягоды и листики мяты. Убираем в холодильник на 30-60 минут.