Нежный мусс из горбуши

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша 500 г
• Сливки 33% 400 г
• Майонез 1 стак.
• Йогурт 1.5-1.8% 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Петрушка 60 г
• Лимонный сок 5 ст.л.
• Желатин 30 г
• Укроп 2 шт.
• Сахарный песок 1/2 ч. ложки

Инструкция:

1. Из консервированной горбуши слить 50 мл сока и отставить в сторону. Затем очистить горбушу от костей и кожицы.

2. В 50 мл сока добавить сливки, добавить желатин и оставить на 10 минут. Затем разогревать в сковороде на среднем огне до тех пор, пока желатин не растворится, дать остыть.

3. В блендере смешать желатиновую смесь, горбушу, 100 мл майонеза, сок лимона, 1 головку измельченного лука и 30 г петрушки до однородной массы. Получившуюся массу намазать на ломтики хлеба и положить их в холодильник замораживаться на 1 час 30 минут.

4. Подавать с пряным майонезом: смешать в блендере йогурт, оставшийся майонез, петрушку, лук, укроп, сахар и MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ до однородной массы.