Творожный кулич с пьяной вишней

Вроде бы я еще успеваю в пасхальную тему с еще одним рецептом кулича. Вы же еще не все определились окончательно, что будете печь, а? Вот можете рассмотреть и такой вариант:)

Этот кулич более влажный, чем другие представленные в моем блоге. Вишня, разумеется, не является на сто процентов обязательным наполнителем - вы можете разбавить или вообще заменить ее изюмом и/или другими сухофруктами и цукатами. Попробуйте приготовить рецепт польского кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт творожного кулича с пьяной вишней

Рецепт творожного кулича с пьяной вишней

Готовим творожный кулич с пьяной вишней

  • Время приготовления: 250 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 328 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала отрубной кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Основа

  • цукаты из вишни 120 г
  • бренди 3 ст.л.
  • пшеничная мука 330 г
  • 7 г (1 ч.л.) сухих активных дрожжей (или 25 г свежих)
  • молоко 60 мл
  • сахар 150 г
  • сахар (дополнительно) 1 ч.л.
  • творог (9-18% жирности) 250 г
  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • ванильная эссенция или ванильный сахар 1 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.

Инструкция:

  1. Вишню нарезаем на более мелкие кусочки, заливаем бренди и отставляем в сторону примерно на час. Несколько раз перемешиваем в процессе настаивания.

  2. Готовим опару. Для этого растворяем в теплом молоке дрожжи и 1 ч. л. сахара, добавляем 30 г муки и перемешиваем до однородности.

    творожный кулич с пьяной вишней
  3. Накрываем и ставим в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.

  4. Кладем в миску творог, добавляем опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбиваем венчиком до однородности.

    творожный кулич с пьяной вишней
  5. Добавляем вишню. Постепенно добавляем муку и замешиваем очень густое липкое тесто.

    творожный кулич с пьяной вишней
  6. Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т. к. творожное тесто довольно тяжелое.

  7. Подошедшее тесто обминаем, делим на части и кладем в формы. Каждая форма должна быть наполнена не более чем на 2/3, иначе кулич "убежит" в процессе выпекания.

    творожный кулич с пьяной вишней
  8. Ставим формы в теплое место и даем тесту подойти в течение еще 45 минут.

  9. Переставляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут.

  10. Готовые куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

  11. творожный кулич с пьяной вишней
  12. И разрезик:

  13. творожный кулич с пьяной вишней
  14. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lyalya87
lyalya87

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Акчурина, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
творожный кулич с пьяной вишней готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Хамзина Эля
Хамзина Эля

Отличный рецепт! Спасибо, Акчурина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

mescheryakova_98
mescheryakova_98

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

otrade
otrade

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

tasha78
tasha78

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

olesya86
olesya86

Может попробуешь как нибудь кулича краффин?

untesiong
untesiong

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А творожный кулич с пьяной вишней — это очень вкусно!

Лиса Стогний
Лиса Стогний

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

grik_97
grik_97

Рецепт интересный.
Попробую!

ulesh
ulesh

Брависсимо!

rudman_88
rudman_88

Всё круто, всё вкусно, спасибо Акчурина за твои рецепты.))))

Каменская Лара
Каменская Лара

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

upaile
upaile

Сувенир и только!

demyanenko_71
demyanenko_71

Спасибо за отличный рецепт!

bernar_71
bernar_71

Сделала творожный кулич с пьяной вишней впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Надя Ковалько
Надя Ковалько

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

liza70
liza70

Я творожный кулич с пьяной вишней ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Коллекция похожих рецептов