Польский кулич

Хотела приберечь этот рецепти на следующий год, но не получилось по той простой причине, что уже устала диктовать рецепт своим друзьям и родным по телефону. Поэтому публикую рецепт! Куличи неимоверно вкусные, долго не черствеют (пекла заранее, поэтому проверено!), очень быстрые, не требуют расстойки. После приготовления опары все смешивается и в духовку! А еще я покрыла их сахарной помадой, которую сварила в этот раз на молоке. Сверху она покрывается корочкой, а внутри остается мягкой. Кремовая молочная помада идеально сочетается с этими куличами. Пасхальная неделя продолжается, пэтому может быть кому-то пригодится рецепт и в этом году! Очень рекомендую, на днях буду печь уже 3-й раз! Стакан 200 мл. Попробуйте приготовить рецепт овсяного кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт польского кулича

Рецепт польского кулича

Готовим польский кулич

  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 1185 ккал
  • Кухня: Польская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свадебный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% - 1 стак.
  • сливочное масло - 220 г
  • пшеничная мука - 500 г
  • сахар - 2 стак.
  • сахар - 200 стак.
  • дрожжи сухие - 10 г
  • молоко 3,2% - 300 мл
  • соль - 1 г
  • апельсиновые цукаты - 50 г
  • вишня вяленая - 50 г
  • клюква вяленая - 50 г
  • изюм белый - 50 г
  • сахар ванильный - 1 упаковка
  • ром - 3 г
  • яйцо - 4 шт.

Инструкция:

  1. Молоко со сливочным маслом растопить и довести почти до кипения. Снять с огня.

  2. Всыпать 150 г муки и смешать. Мука должна завариться. Остудить до 40С.

    польский кулич
  3. Всыпать дрожжи и хорошо размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

    польский кулич
  4. Цукаты залить ромом или коньяком.

    польский кулич
  5. Яйца взбить с сахаром до густой белой массы, добавить ваниль.

    польский кулич
  6. В подошедшую опару добавляем цукаты.

    польский кулич
  7. И аккуратно вмешиваем яйца.

    польский кулич
  8. Постепенно вводим муку, при этом хорошо размешивая.

    польский кулич
  9. Получаем в результате вот такое нежное и немного вязкое тесто.

    польский кулич
  10. Выложить в смазанные сливочным маслом формочки и сразу же выпекать в разогретой до 180С духовке. Для средней формы у меня ушло 45 минут, для большой - 1 час.

    польский кулич
  11. Выставить на решетку и через 5-10 минут вынуть из формы.

    польский кулич
  12. Оставить до полного остывания.

    польский кулич
  13. Для помады сварить сахарный сироп до мягкого шарика или 113С, если есть термометр. Остудить массу и миксером взбить до получения белой гладкой помады. Можно просто растирать лопаткой, тогда процесс займет немного больше времени. Покрывать куличи нужно очень быстро, потому, что помада застывает. Но ее можно подогревать периодически на водяной бане. Маленький совет - если помада получилась слишком густой, то добавьте немного теплой воды, а если слишком жидкой - сахарной пудры. Эта помада может храниться в холодильнике, просто перед покрытием ее нужно разогреть. Идеально подходит для глазирования кексов, а можно и просто с оладушками!

    польский кулич
  14. Полить куличи помадой и украсить по своему желанию. Если вам не нравится толстый слой помаду, то куличи лучше не поливать, а обмакивать в нее. У меня такие куличи на фото на заднем плане, которые просто посыпаны карамелью.

    польский кулич

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
nizovaya_77
nizovaya_77

Дорогая otimr!!!
Приготовила польский кулич мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

korobka_77
korobka_77

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила польский кулич на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Настенок Зотова
Настенок Зотова

Otimr!
Спасибо огромное за новенький рецептик польского кулича!!!

Тимар Людочка
Тимар Людочка

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Городецкая Ириша
Городецкая Ириша

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

ospeyar
ospeyar

Польский кулич вкусняцкое блюдо, сама творожный кулич готовлю.

lida
lida

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Лапушка Люба
Лапушка Люба

Очень очень вкусно получилось!!!

Гузикова Катя
Гузикова Катя

Супер задумка - буду заглядывать!

Полина Семененко
Полина Семененко

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

roza
roza

Отличный рецепт, спасибо огромное

Фолд Татьяна
Фолд Татьяна

Очень круто получилось!

Глебенкова Людмила
Глебенкова Людмила

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

dariya80
dariya80

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

mindubaeva_76
mindubaeva_76

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

aleksandrova_97
aleksandrova_97

Otimr,:) очень аппетитное фото польского кулича

masha
masha

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

sofiya75
sofiya75

Это было превосходно...
чуть польский кулич вместе с пальцами не слопала)

Коллекция похожих рецептов