Свадебный кулич

Ингредиенты:

• Мука — 700 г
• Растительное масло — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи — 11 г
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Инструкция:

1. Дрожжи с чайной ложкой сахара разведите в теплом молоке. Отделите белки от желтков.

2. 4 желтка разотрите с сахаром и смешайте с дрожжами. Белки взбейте в пену.

   

3. Соедините муку с дрожжевой смесью, белками, маслом и солью. Замесите тесто. Для этого кулича тесто следует месить долго, не менее 15 минут.

   

4. Форму для выпекания застелите пергаментом. Разделите тесто на три части. Из одной из них скатайте шар и поместите в центр формы. Оставшиеся две части раскатайте в длинные жгуты, при этом отделите немного теста для украшения. Из жгутов сделайте косы. Меньшую из них уложите вокруг шара, немного смазанного водой.

   

5. Затем выложите вторую косу. Из отложенного теста сделайте украшения на ваш вкус - цветочки, листики, фигурки и разместите их по поверхности кулича. Смажьте поверхность желтком и выпеките в духовке в течение 75 минут при 180 градусах. Еще горячий кулич смажьте сахарным сиропом.