Десерт-суфле птичье молоко

Источник-интернет. Автору большое спасибо за рецепт

----------------------------------------------------------------------------- Попробуйте приготовить рецепт суфле с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт десерта-суфле птичье молоко

Готовим десерт-суфле птичье молоко

Время приготовления: 35 мин
Порций: 12
Калорий: 166 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле морковное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яйца 5 шт.
сахар 0,75 стак. (у меня 30 г в желтки и 40 г в белки)
желатин 20 г (у меня 18 г)
молоко 100 мл
мука 0,5 ст.л.
ванилин
соль

Инструкция:

Желтки отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (можно воспользоваться свч для его растворения). Желтки засыпаем половиной сахара и ванильным сахаром и взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем сюда муку и молоко. Хорошо перемешиваем и варим на водяной бане до тех пор, пока крем загустеет. Оставляем до охлаждения. Белки немного присолим и взбиваем миксером до сильного увеличения в объеме. Добавляем сахар и продолжаем взбивать (увеличивая скорость миксера). Остывший желтковый крем перемешиваем миксером. Теплый растворенный желатин аккуратно вводим во взбитые белки и хорошенько размешиваем. Сюда же вливаем желтковый крем и размешиваем до однородной массы. Выкладываем массу в форму (лучше силиконовую) и отправляем в холодильник на ночь. Аккуратно достаем суфле из формы....
По желанию, готовый десерт можно украсить... Теперь разрезаем наше суфле и наслаждаемся
----------------------------- На мой вкус, кол-во сахара можно немного уменьшить. Если вы любите десерты с более плотной структурой, смело используйте 20 гр желатина. Для создания контраста вкусов, думаю, к белкам можно добавить немного лимонного сока или подавать десерт с шоколадной крошкой. В след. раз попробую такие варианты. Приятного вам аппетита

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

uroror

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

tofindo

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

nyuta84

Большое спасибо, доступно и все ясно.

vita77

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

sofya

Замечательный рецепт! В моей семье любят десерт-суфле птичье молоко
Спасибо за прекрасную идею

bashmakova_92

Larina_95, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
десерт-суфле птичье молоко приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

idesoun2001

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже десерт-суфле птичье молоко получается здорово!

Шныра Татьяна

Довольна суфле из семги. Попробуйте приготовить.

365dnei

А я думала разбираюсь в приготовлении десерта-суфле птичье молоко:D:D, а здесь такое:)

yelza

Очень очень вкусно получилось!!!

Орлянская Арина

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

umucuples

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Лида Грабко

Спасибо тебе, larina_95, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!