Яблоки в манном суфле

Ингредиенты:

• яблоки среднего размера, твердые и кислых сортов 3 шт.
• масло сливочное 40 г
• сахар 2-3 ст.л.
• молоко 500 мл
• манная крупа 70 г
• изюм 70 г
• сахар 50 г
• яйцо 4 шт.
• сливочное масло, для смазывания формы 2 ст.л.

Инструкция:

1. 1) Яблоки вымыть, обсушить. Смазать каждое растопленным сливочным маслом и обвалять в сахаре. 2) Поставить их в форму для запекания и отправить в духовку на 25-30 минут. Яблоки должны стать мягкими.

2. 3) Пока наши яблоки пекутся, делаем само суфле. Молоко вскипятить, огонь уменьшить и всыпать сахар, манку и изюм. Варить 3 минуты. Снять с огня и оставить для остывания. 4) Яйца разделить на белки и желтки. Желтки ввести в манную смесь. 5) Белки взбить в крутую пену, добавив немного соли. 6) Аккуратно ввести белки лопаткой в манно-желковую смесь, все очень осторожно перемешать. 7) Смесь переложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня форма диам.20 см). Аккуратно окунуть в нее яблоки. Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.!! Готовое суфле очень сильно поднимется, но потом осядет. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- P.S. Часть теста у меня не поместилась в форме, потому я использовала еще и 2 рамекина. Яблоки для них не были предварительно подготовлены и я взяла сырые. Результат, на мой взгляд, ни чуть не хуже, чем с запеченными... Я немного передержала суфле в духовке и оно выросло до таких "некрасивых" форм. Однако на вкусе это не отразилось... Количество яблок зависит от их размера и диаметра формы... Десерт однозначно буду повторять

3. Приятного аппетита.