Голубцы с бараниной

katya73

19 отзывов

Видео

Попробуйте приготовить рецепт голубцов в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт голубцов с бараниной

Готовим голубцы с бараниной

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Порций: 12
Калорий: 83 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 300 г
баранина — 240 г
лук репчатый — 2 шт.
рис — 40 г
морковь — 1 шт.
бульон — 600 мл
хлеб белый — 20 г
пюре томатное — 60 г
петрушка
масло сливочное
масло растительное
лимон — 1 шт.
острый красный перец
соль

Инструкция:

1. Шинкуем часть лука и обжариваем его на сливочном масле. Заливаем хлеб водой и отжимаем. Пропускаем баранину через мясорубку и смешиваем с отварным рисом, луком, хлебом и рубленой зеленью. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородности. Нарезаем морковь ломтиками.
2. Разбираем кочан капусты на листья, отвариваем несколько минут в подсоленной воде и обдаем холодной водой. Раскладываем фарш на капустные листья и формуем голубцы.
3. Шинкуем оставшийся лук кольцами, пассеруем на разогретом сливочном масле и укладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Выкладываем сверху морковные ломтики и голубцы.
4. Отправляем блюдо в духовку подрумяниться, затем заливаем мясным бульоном, добавляем томатное пюре, накрываем форму пергаментом и тушим до готовности при температуре 220 градусов. Выкладываем голубцы на блюдо, поливаем соусом и украшаем лимонными дольками. Приятного аппетита!