Ленивые детские голубцы

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Рис - 0.5 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 25 г
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Томатная паста - 5 ст.л.
• Панировочные сухари - 50 г
• Сметана - 50 г
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Дважды проворачиваем мясо через мясорубку. Готовый фарш выкладываем на сковородку и тушим в собственном соку. Рис перебираем, промываем и варим. Репчатый лук рубим на кубики, пассеруем. Добавляем рис и лук к фаршу, солим и перемешиваем.

2. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Бланшируем в подсоленном кипятке до полуготовности. Пропускаем капусту через сито, чтобы стек отвар. Смешиваем ее с мясом, луком и рисом, вливаем бульон или воду, добавляем томатную пасту. Тушим 30-40 минут.

3. За 10 минут до готовности пассеруем муку на сливочном масле, добавляем к капусте. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем ленивые голубцы в жаропрочное блюдо, и отправляем на 15 минут в духовку.

4. Мясной или овощной бульон заправляем сметаной и томатным пюре. Заливаем ленивые голубцы этим бульоном и тушим 45-50 минут в жарочном шкафу.