Гуляш из телятины

Попробуйте приготовить рецепт гуляша по-венгерски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт гуляша из телятины

Рецепт гуляша из телятины

Готовим гуляш из телятины

  • Время приготовления: 32 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Существует множество рецептов гуляша из телятины. Испытайте один из них, узнав о правилах приготовления и особенностях этого вкусного и оригинального блюда.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала бограча гуляш. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • телятина 600 г
  • вино красное сухое 100 мл
  • соленые огурцы 2 шт.
  • лук 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • томатная паста 2 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу.

Инструкция:

  1. Подготовьте ингредиенты. Сало нарежьте на мелкие кусочки, мякоть телятины на средние, помидоры и картофель кубиками, перец и морковь соломкой. Измельчите лук и чеснок. Все продукты разложите по отдельности.

  2. Вытопите из сала жир. Положите его в разогретую кастрюлю, когда оно растопится, выловите и выбросьте шкварки.

  3. Обжарьте лук. Высыпьте его в кастрюлю, когда подрумянится, добавьте паприку и тмин, перемешайте и готовьте 2 мин

  4. Тушите мясо. Не снимая с огня, смешайте телятину с луком, через 7 мин посолите, поперчите, залейте водой, накройте крышкой. Продолжайте тушить 1 ч., доливая при необходимости воду.

  5. Добавьте овощи. Положите картофель, долейте 2 л воды, доведите до кипения, всыпьте перец и на слабом огне варите 10 мин Напоследок добавьте помидоры и чеснок, готовьте, пока сварится картофель.

  6. Обжарьте нарезанное на небольшие кусочки мясо в масле до образования румяной корочки.

  7. Всыпьте измельченный лук, положите соль и перец и жарьте на сильном огне при помешивании сначала 7 мин, затем, присыпав мукой, еще 5.

  8. Добавьте нарезанные кубиками огурцы, измельченный чеснок и томатную пасту, размешайте, влейте вино и тушите 40 мин, уменьшив огонь и накрыв крышкой. Если масса слишком густая, долейте воды.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
antonina71
antonina71

Бесподобный рецепт гуляша из телятины!!!
Все получилось, спасибо, Дудедро!!!

Рудман Полина
Рудман Полина

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю гуляш из телятины)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

gallon1985
gallon1985

Просто замечательно…

antonina71
antonina71

Дудедро, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от гуляша из телятины!

onearendi
onearendi

Дудедро, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Таня Шмелёв
Таня Шмелёв

Обязательно приготовлю на днях

litova_77
litova_77

Сегодня буду готовить!

ricedic
ricedic

Девочки посоветовали новый рецепт сегединского гуляша. Очень хочется попробовать.

vera99
vera99

Рецептик супер!!:)

idullu
idullu

Ну и красота гуляш из телятины!!!
Обязательно попробую сделать!

lidiya
lidiya

Дудедро, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
гуляш из телятины приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

igumenscheva_84
igumenscheva_84

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ofutol
ofutol

Дудедро, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Варя Иванов
Варя Иванов

А я сделала гуляш из телятины, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Коллекция похожих рецептов