Котлета с яйцом внутри

Ингредиенты:

• Яйца варёные - 5 шт.
• Фарш мясной - 200 г
• Фарш куриный - 150 г
• Хлеб белый - 1 ломтик
• Молоко - 50 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло подсолнечное - для жарки
• Мука, панировочные сухари - для панировки

Инструкция:

1. Котлета, фаршированная яйцом, - оригинальное мясное блюдо, которое можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Куриные яйца следует выбирать некрупные, иначе котлеты будут огромными и их сложнее будет формировать. Фарш можно взять любой, даже смешанный. Я использовала фарш свино-говяжий и куриный. Панировать такие котлеты можно в муке или в панировочных сухарях.

2. Для котлет подготовить необходимые продукты.

   

3. Оба фарша выложить в миску, добавить соль и перец, хорошо перемешать.

   

4. Залить хлеб молоком и дождаться, пока он размокнет.

   

5. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть сковороду и обжарить до прозрачности лука. В фарш добавить хлеб, тщательно выбить и добавить лук с чесноком.

   

6. Почистить яйца.

   

7. Из фарша влажными руками сформировать лепешку толщиной 5-7 мм. В центр положить яйцо. Все это нужно делать в руках, но у меня нет помощников, кто бы сфотографировал этот процесс, поэтому показываю на досочке.

   

8. Облепить фаршем яйцо, получится большая котлета. Обвалять котлету в муке. У меня мука смешана с панировочными сухарями.

   

9. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить все котлеты и обжаривать со всех сторон. Когда котлеты будут обжарены, сковороду накрыть крышкой и готовить их еще 5 минут.

   

10. Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

    

11. Очень вкусные и аппетитные котлеты с яйцом внутри подать к столу с соленьями или свежими овощами.

    

12. Приятного аппетита!