Летняя лапша соба stir-fry

Ингредиенты:

• Свежая кинза (кориандр) 5 г
• Лапша соба 100 г
• Морковь 50 г
• Грибы шиитаке 50 г
• Красный сладкий перец 80 г
• Чеснок 5 г
• Зеленый лук 5 г
• Стручковый зеленый горошек 50 г
• Кунжутное масло 2 столовые ложки
• Соевый соус 4 столовые ложки

Инструкция:

1. В кипящую воду положите лапшу и оставьте вариться на 10 минут.

2. Нарежьте тонкими палочками морковь, перец, стручки горошка, тонко нарежьте грибы.

3. Измельчите чеснок, лук и кинзу.

4. В воке разогрейте масло и обжарьте чеснок в течение минуты, постоянно помешивая.

5. Добавьте морковь, перец, горошек и грибы и готовьте 2-3 минуты, постоянно мешая.

6. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса, 5 столовых ложек бульона из лапши, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты.

7. Лапшу отбросьте на дуршлаг и промойте холодной водой.

8. Откройте крышку вока, добавьте еще 2 ложки соевого соуса, лук и кинзу и хорошо перемешайте.

9. Положите в вок лапшу, снова перемешайте и оставьте на 1-2 минуты на огне.

10. Перед подачей украсьте щепоткой мелко нарезанного зеленого лука.