Паста с мидиями

Ингредиенты:

• Мидии - 400 г
• Паста - 300 г
• Лук - 1 крупная головка
• Шампиньоны - 100 г
• Вино белое - 100 мл
• чеснок - 1-2 зубчика
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль
• Сухие итальянские травы с паприкой
• Соус томатный по желанию.

Инструкция:

1. Для приготовления пасты с мидиями годятся как мидии в раковинах, так и очищенные от них, замороженные или консервированные в масле. Томатный соус добавляйте по вкусу и по желанию в готовое блюдо. Пасту (ракушки, спагетти, пенне или другую) покупайте качественную из твердых сортов пшеницы, я на этот раз взяла обычные ракушки среднего качества.

2. Вкус - на любителя, а я как раз любитель морепродуктов ;)

3. Приготовьте ингредиенты:

4. Сварите пасту аль-денте и откиньте на дуршлаг.

   

5. Пока паста варится, можно приготовить соус. Первым делом обжарьте на оливковом масле нашинкованный полукольцами лук.

   

6. Затем добавьте к луку кусочки шампиньонов и потушите все вместе. Посолите умеренно, так как мидии будут уже солоноватые. Добавьте итальянские травы с паприкой.

   

7. Размороженные мидии добавьте к луку с грибами, влейте белое вино, а затем тушите под крышкой около пяти минут на слабом огне.

   

8. Соус к пасте готов.

   

9. Количество жидкости в соусе оставляйте на свой вкус. Перемешайте соус с пастой. Добавьте томатный соус, перцы и травы по вкусу.

   

10. Паста с мидиями готова.

    

11. Приятного аппетита!