Паста тахина

esofasha1997

Тахини, тахина, тхина, сезамовая паста или кунжутная паста широко распространёна на Среднем Востоке. Пасту из молотого кунжутного семени добавляют, как необходимый компонент ко многим блюдам, например к фалафелю, к хумусу, она служит основой для многих соусов. Тахини хорошо известна в кухне Израиля, Индии, Греции, Кипра. Паста тахина - это полуфабрикат, при использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку, а в различных регионах к основе добавляются ещё и различные сиропы или другие добавки. Тахини используют в качестве подливки к пасте, к мясу, рыбе, овощам или просто подают с питой или хлебом. Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и одной из самых известных — халвы. Попробуйте приготовить рецепт итальянской пасты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пасты тахина

Готовим пасту тахина

Время приготовления: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 292 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту 4 сыра. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Семена кунжута - 10 ст. л
вода - 7-8 ст. л

Инструкция:

Для начала необходимо обжарить кунжутное семя. Это можно сделать двумя способами.
1) Кунжут насыпать в тарелку разогреть в микроволновке 1 минуту при самой большой мощности. Достать из микроволновки перемешать кунжут и поставить еще на одну минуту в микроволновку на полную мощность. Достать кунжут перемешать и оставить полностью остыть.
2) Насыпать кунжут на сковороду и при постоянном перемешивании довести кунжут до светлого кремового цвета.
Кунжут нельзя пережаривать иначе он начнет горчить и тахина получится не вкусная.
Переложить остывший кунжут в чашу блендера и перемолоть. Кунжут можно перемолоть и в кофемолке.
В хорошо перемолотый кунжут добавить холодную кипяченную воду. Продолжать взбивать до однородной пастообразной консистенции.
Полученная паста - полуфабрикат, который хранится в холодильнике в плотно закрытой банке.
При использовании тахины, добавьте по вкусу лимонный сок, чеснок, любое масло без запаха и различные специи по вкусу.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

lobova_74

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих пасты тахина он не ел.

litova_77

Рецептик пасты тахина прямо специально для меня.

dneprovskaya_97

Обожаю пасту тахина — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Дериглазова Катарина

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

petishina_92

Спасибо за рецепт пасты тахина, он мне пригодился.

Лизавета Диденко

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

athat

Приготовила пасту тахина по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Катарина Бараниченко

Есть новый рецепт пасты с моцареллой.

elfee

Большое спасибо!!!
У esofasha1997 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Анна Тимирзянова

Делала пасту тахина уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

iserenden1980

Esofasha1997!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Горшонкова Алина

А я всегда готовлю с esofasha1997 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

gaer_83

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Тымчук Вера

Очень простой рецепт пасты тахина, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть пасты тахина из магазина.;)
Спасибо Вам, esofasha1997, за рецепты.

yicalac1973

Спасибо огромное за рецепт, esofasha1997!
паста тахина просто супер.
Все мои подруги делают теперь паста тахина по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

svetlana80

Обязательно попробую пасту тахина, это вкусно.

saibel_90

Esofasha1997, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт пасты тахина.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Анюта Митюшова

Делаю пасту тахина который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

yulya91

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пасту тахина!!!
Еще раз спасибо!!!

lada

Делаю пасту тахина уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо esofasha1997 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Старюченко Зинка

Девочки, паста тахина объедение.
Супер рецепт!
esofasha1997, большое спасибо!!!