Фуагра (foiegras) -в переводе с французского означает жирная печень. Традиционный фуагра делается из печени особым образом откормленных гусей. Хотя в современном мире повара приспособились делать фуагра из утиной печени и даже из куриной. Это может быть и паштет и жареная кусочками печень под каким либо соусом. Вот такой вариант я и хочу предложить на ваше рассмотрение. Попробуйте приготовить рецепт жареной куриной печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриную печень, жареную с яйцом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Печень очистить от лишних пленок и прожилок. Нарезать ломтиками.
Замочить в подсоленном молоке на 3 часа.
Затем печень промыть и обсушить. Обжарить на сильном огне с каждой стороны по 2 минуты. Выложить на фольгу, плотно завернуть и убрать в теплое место на 10 минут.
Лук нарезать мелко и смешать с измельченными в блендере листьями розмарина. Обжарить на оливковом масле 1 минуту.
Добавить вино, сахар и винный уксус. Тушить чтоб жидкость уменьшилась в объеме.
Шоколад ломаем на кусочки и кладем в соус. Как только шоколад растает сразу снимаем с огня и перекладываем наш соус в соусник.
Фуагра поливаем соусом и подаем с жаренными тостами. Печень получается очень нежная. наслаждаемся этой вкуснятиной с белым вином или шампанским.
Комментарии к рецепту
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по жареной фуагра с шоколадным соусом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я еще не делал жареную фуагра с шоколадным соусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Купец, рецепт жареной фуагра с шоколадным соусом замечательный!
Спасибо!
Готовила жареную фуагра с шоколадным соусом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
жареная куриная печень с сердечками гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Я давненько поглядываю на жареной фуагра с шоколадным соусом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Купец, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Купец, замечательный рецепт жареной фуагра с шоколадным соусом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Готовила жареную фуагра с шоколадным соусом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.