Пельмени домашние

Качество и вкус магазинных пельменей уже давно вызывают вопросы. Именно поэтому гораздо проще, полезнее и, безусловно, вкуснее сделать их в домашних условиях. Хотите, подскажу классный рецепт? Попробуйте приготовить рецепт пельменей равиоли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пельменей домашних

Готовим пельмени домашние

Время приготовления: 120 мин
Порций: 12
Калорий: 169 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 270-300 маленьких пельмешек. Несмотря на то, что процесс занимает немало времени, результат точно того стоит. Именно поэтому спешу поделиться с вами чудесным вариантом, как приготовить пельмени домашние и вкусные. Запоминайте!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашних хинкали. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мука — 3.5 стак. (+ для раскатывания)
Яйцо — 5 шт.
Соль — 2 ч.л. (в начинку и тесто)
Перец — По вкусу
Мясо — 1 г (пополам: свинина и говядина)
Лук — 500 г

Инструкция:

1. Отмерьте 3 стакана муки, просейте ее в глубокую мисочку.
2. В этот же стакан вбейте яйца и добавьте соль.
3. До верха стакана долейте воду, тщательно перемешайте.
4. Влейте яичную массу в мисочку с мукой.
5. Перемешайте все, чтобы получилось однородное тесто. Оставьте его минут на 15.
6. Переложите тесто на стол, добавьте еще муки по необходимости, вымешивайте его не менее 7-10 минут. После заверните в пакет и отправьте в холодильник.
7. Говядину и свинину вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш.
8. Очистите лук, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте.
9. Когда начинка будет готова, можно приступать непосредственно к лепке пельменей. Скатайте из теста жгутик, нарежьте его небольшими кусочками.
10. На присыпанном мукой столе раскатайте кусочек тесто в тоненькую лепешку.
11. В центр выложите чайную ложку начинки.
12. Плотно скрепите края теста.
13. И соедините уголки. Вот такая красота получилась!
14. Готовые пельмешки выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой.
15. Варите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист.
16. Приятного аппетита!