Классические пельмени в пельменнице

Ингредиенты:

• Мука - 3 стак. (200 мл)
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Фарш мясной - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молоко - 150 мл
• Соль - 3 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Просеиваем муку, вбиваем туда яйцо и 1,5 чайные ложки соли

2. Постепенно добавляя воду замешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Накрываем влажным полотенцем и оставляем минут на 20

   

3. Измельчаем лук и добавляем к фаршу, туда же высыпаем 1,5 чайные ложки соли и перец по вкусу

   

4. Выливаем полстакана молока и перемешиваем. Фарш не должен получиться жидким!

   

5. Раскатываем тесто в колбаску и разрезаем на 4 части

   

6. Раскатываем первую часть теста и кладем на пельменницу. Предварительно саму пельменницу посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипло

   

7. В каждую выемку кладем немного фарша

   

8. Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху

   

9. Разглаживаем наши будущие пельмени скалкой, чтобы прижать края. Потом убираем лишнее тесто с боков

   

10. Переворачиваем пельменницу, чтобы пельмешки вывалились. Можно сразу же сварить в кипящей воде 5 минут или выложить на тарелку и положить в морозильную камеру. После того как заморозятся переложить в пакет. Приятного аппетита!