Морковно-шафрановое пельменное тесто

Яйцо-вода-мука - это скучно! Я уже давно готовлю пельменное тесто на ряженке. оно получается очень послушное и вкусное! А недавно начала экспериментировать с цветовыми решениями. Это - мой любимый рецепт. Вкуса моркови в тесте за счет шафрана абсолютно не чувствуется, просто тесто приобретает дополнительные вкусовые свойства, очень деликатные. Попробуйте приготовить рецепт супера тесто для пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт морковна-шафранового пельменного тесто

Рецепт морковна-шафранового пельменного тесто

Готовим морковно-шафрановое пельменное тесто

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 328 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тесто для пельменей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Морковь 2 шт.
  • Масло оливковое 4 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Ряженка 1 стак.
  • Вода 0.5 стак.
  • Мука 800 г
  • Шафран 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

Инструкция:

  1. Морковь нарезать тонкими ломтиками и потушить в двух столовых ложках масла до мягкости. Пробить морковь блендером до состояния пюре. (фотоаппарат предатель).

  2. Взбить яйцо с щепоткой соли.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  3. Добавить 1 стакан ряженки и полстакана теплой воды, взбить.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  4. Добавить шафран (у меня чайная ложка с большой горкой), взбить. Если Вы не совсем уверены, как Вы или Ваши едоки отнесутся к шафрану, возьмите его в пакетике, а не свежий у восточных продавцов Цветовое качество будет то же, а аромата меньше.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  5. Выложить морковное пюре, перемешать.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  6. Вот такая солнечная и ароматная заготовка для теста.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  7. Постепенно добавляем просеянную муку. я приноровилась сеять сразу в тесто. Перемешиваем. Я мешаю после каждых 3-4 столовых ложек с горкой.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  8. Когда мешать вилкой становится трудно, начинаем месить рукой. Обсыпаем тесто мукой, щедро посыпаем мукой стол и выкладываем тесто. Месим. Собрав тесто в шар, поливаем его двумя ложками масла. Оно сразу меняет нрав, становится поддатливым.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  9. Замешиваем тесто. Мягкость зависит от того, для чего Вы его готовите. Самое тугое тесто я делаю на лапшу и лазанью, мягче на пельмени и вареники, и совсем мягкое - на манты и чебуреки. Это тесто возьмет муки столько, сколько Вы ему предложите - и одновременно в мягком состоянии не липнет и не капризничает.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  10. Посыпаем наш солнечный шарик мукой и отправляем отдыхать в мешок. Я обычно за время отдыха делаю начинку, это от 15 минут до получаса.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  11. Отдохнувшее тесто еще раз хорошо вымешиваем - и можно творить!

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  12. У меня это были манты шафрановая роза.

    морковно-шафрановое пельменное тесто
  13. Вот так тесто выглядит в сваренном виде. Приятного творчества и приятного аппетита!

    морковно-шафрановое пельменное тесто

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
petrachenkova_85
petrachenkova_85

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

lada
lada

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

katya
katya

Рябикова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

rentinto
rentinto

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

vera
vera

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик морковна-шафранового пельменного тесто

elizaveta
elizaveta

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

edisha
edisha

Здравствуйте все! Только что я приготовила тесто для хинкали reciple.ru/goryachee/pelmeni/testo-dlya-khinkali. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

akhramovich_97
akhramovich_97

Спасибочки за вкусняшку

tatyana95
tatyana95

Я приготовила сегодня морковно-шафрановое пельменное тесто, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Рябикова!

feetlu
feetlu

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

omiompaye
omiompaye

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

cunelalee1975
cunelalee1975

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала морковно-шафрановое пельменное тесто.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим морковно-шафрановое пельменное тесто на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Коллекция похожих рецептов