Плов на зиму

Что будет если заготовить на зиму не просто овощи, а добавить к ним еще и рис, тогда у нас выйдет очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве салата или сытной закуски. Попробуйте приготовить рецепт плова по-армянски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт плова на зиму

Готовим плов на зиму

Время приготовления: 180 мин
Порций: 4
Калорий: 78 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов в скороварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Помидоры — 4 кг (ингредиенты на 4 л готового продукта)
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 500 г
Рис — 1 стак.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л. (+1 ч.л.)
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Инструкция:

Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.
Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.
Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.
Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.
С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.
Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.
После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.
Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!