Креветки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• тигровые креветки 200 г
• перец болгарский 100 г
• помидоры 60 г
• имбирь (корень) 10 г
• лук зеленый 10 г
• соус кисло-сладкий (покупной) 30 г
• масло растительное 150 г
• крахмал 50 г
• яйца куриные 20 г

Инструкция:

1. Этим рецептом поделился Вэй Цюаньхуэй, шеф-повар китайского ресторана Soluxe Club.

2. В очищенные тигровые креветки добавляем соль, сырое яйцо и крахмал; маринуем.

   

3. Нарезаем болгарский перец.

   

4. Аккуратно снимаем кожуру с помидора и режем его на дольки.

   

5. Мелко нарезаем имбирь и лук.

   

6. Креветки и болгарский перец обжариваем во фритюре.

   

7. Отдельно обжариваем имбирь и помидоры (на растительном масле), добавляем кисло-сладкий соус.

   

8. К имбирю и помидорам добавляем уже слегка обжаренные креветки с перцем, крахмал и доводим до готовности.

   

9. Готовое блюдо украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!