Сельдь в икорном соусе

Ингредиенты:

Для соуса:

• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Яблоко кисло-сладкое - 0,5-1 шт.
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Соль и перец ч.м. - по вкусу
• Сметана жирная - 4-5 ст.л.

Инструкция:

1. Это очень вкусное блюдо из серии "рыбные пресервы", приготовленное из сельди в икорном соусе. Такого плана селедочные пресервы очень давно продаются в наших магазинах, но их состав, мягко говоря, иногда пугает. Приготовить их не составит никакого труда, а результат очень порадует любителей сельди.

2. Для приготовления сельди в икорном соусе возьмите продукты по списку. Сельдь, как вы уже поняли, должна быть с икрой, или хотя бы одна. Рекомендую попросить продавца выбрать вам селедку с икрой.

3. И ингредиенты для приготовления икорного соуса.

   

4. В блендер сложить очищенное от кожуры и семечек небольшое яблоко (или половину большого), добавить нарезанный репчатый лук, горчицу, масло растительное, соевый соус и сметану. Добавить немного морской соли и черного молотого перца. Если соус получится кислым - добавьте чуть сахара.

   

5. Пробить до однородного состояния.

   

6. Достать из рыбы икру и молоки. Добавить икру и молоки в соус, еще раз пробить.

   

7. Попробуйте на вкус, возможно, нужно будет что-то добавить по своему вкусу, особенно, если сельдь малосольная. Кстати, если есть в наличии - можно добавить немного лимонного сока, тоже будет вкусно.

   

8. Очистить сельдь от костей и кожи. Разобрать на филе.

   

9. Филе нарезать, выложить слоями в банку. Каждый слой полить соусом.

   

10. Залить селедку остатками икорного соуса.

    

11. Закрыть банку крышкой и отправить на ночь в холодильник.

    

12. Отварите или запеките картофель и подавайте к нему сельдь в икорном соусе. Очень вкусно и намного полезнее покупной.

    

13. Рюмка запотевшей приветствуется) Приятного.