Рыбные палочки с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• Горбуша 300 г
• Яйцо куриное (1шт в рыбу+1шт в пюре) 2 шт.
• Мука пшеничная 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Панировачные сухари 100 г
• Картофель 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Масло сливочное 30 г
• Масло растительное 1 ст.л.

Инструкция:

1. Было у меня 300 грамм филе горбуши, не долго думая, решила приготовить вот такой ужин. Рыбку пробить в блендере или прокрутить через мясорубку.

2. Добавить муку, яйцо, посолить поперчить, вымешать хорошо.

   

3. Затем на доску рассыпать сухари и из рыбного фарша формовать палочки, получается 6штук.

   

4. Вот такие, убрать их пока в холодильник.

   

5. Очистить и поставить варить картофель. А пока он варится, в сковороде обжарить порезанный лук до прозрачного цвета, добавить мелко порезанные грибы. Обжарить до готовности грибов.

   

6. Картофель сварился, слить воду, добавить сливочное масло, яйцо, посолить и сделать пюре. Удобнее на какой-нибудь стакан натянуть кондитерский мешок, если помочь некому конечно, выложить туда пюре.

   

7. Противень смазать маслом и выложить с помощью мешка и зубчатой насадки круги из пюре, отправить в разогретую духовку минут на 10.

   

8. Пока картошка запекается, обжарить рыбные палочки на сковороде минут по 5 с каждой стороны, до золотого цвета.

   

9. Далее картофельные круги выкладываем на тарелочку, внутрь кладем грибочки, рядом рыбные палочки.

   

10. Приятного аппетита!