Шашлык из курицы с кефиром

Любите шашлыки, но по какой-то причине не едите шашлык из свинины? Тогда рекомендую свой вариант, как приготовить шашлык из курицы с кефиром. Он получается сочным, ароматным и румяным. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка из курицы в чесночно-луковом маринаде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шашлыка из курицы с кефиром

Готовим шашлык из курицы с кефиром

Время приготовления: 540 мин
Порций: 7
Калорий: 389 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Такой маринад - это фантастика, его хорошо использовать не только для куриного шашлыка, а и для других видов мяса или овощей. В этот раз готовлю шашлыки из куриного филе, без добавления овощей. Готовлю блюдо с помощью сковороды гриль, можно в духовке или на открытом огне (тогда использую не деревянные шпажки, а железные шампуры) .

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из курицы с уксусом и луком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.
Кефир — 1 стак.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Чеснок — 2 Зубчика
Лук — 1/2 шт.
Имбирь — По вкусу
Соль — По вкусу
Паприка — 1/2 ч.л.
Кайенский перец — 1/4 ч.л.
Куркума — 1/2 ч.л.

Инструкция:

1. Отделяю мясо от кости, затем срезаю жир и хрящи, мою мясо и вытираю его салфетками насухо.
2. Полученные филе нарезаю полосками, около 1 сантиметра в толщину.
3. Корень имбиря (1-2 сантиметра) очищаю и натираю на крупной терке. Зубчики чеснока чищу и пропускаю через пресс. Лук мою и очень мелко нарезаю.
4. В герметичный пакет вливаю кефир, добавляю имбирь и чеснок, лук, кладу соль, паприку, кайенский перец и выдавливаю лимонный сок. Помещаю в пакет мясо, плотно закрываю пакет и перемешиваю, отправляю в холодильник на 8 часов.
5. Перед тем, как готовить, открываю пакет и добавляю куркуму, благодаря ей получается красивый желтый цвет, еще раз перемешиваю.
6. Куриный шашлык нанизываю на длинные деревянные шпажки и складываю на тарелку.
7. Сковороду гриль разогреваю без добавления масла, выкладываю по несколько шпажек (сколько поместится).
8. Закрываю крышкой и готовлю 3 минуты, открываю и смотрю на готовность, при необходимости снова закрываю крышку и дожариваю.
9. Подаю шашлык горячим (можно с рисовым гарниром), украшаю лимоном и мелко нарубленной петрушкой.