Шашлык по-ростовски

Именно в Ростов-на-Дону приезжают попробовать шашлык, каждый кусочек которого с ладонь. Вот и я хочу вас им угостить. Свинину лучше брать домашнюю, вот эти 6 кусочков у меня вышли на 1,9 кг. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка из сома. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шашлыка по-ростовски

Рецепт шашлыка по-ростовски

Готовим шашлык по-ростовски

  • Время приготовления: 2 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 146 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • свинина - 2 кг
  • кориандр - 1 ст.л.
  • паприка - 1 ч.л.
  • перец красный - 1 ч.л.
  • перец черный - 1 ч.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • горчичный порошок - 1 ч.л.
  • мускатный орех - по вкусу
  • базилик сушеный - 1 щепотка
  • кумин - 1 ч.л.
  • розмарин сушеный - 1 щепотка
  • лук репчатый - 5 шт.
  • лимоны - 3 шт.
  • соль - по вкусу

Инструкция:

  1. Конечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щепотке базилика и розмарина и мускатный орех на кончике ножа, все смешайте.

  2. Свинину (корейку) помойте и обсушите бумажным полотенцем.

    шашлык по-ростовски
  3. Лук.

    шашлык по-ростовски
  4. И лимоны нарежьте полукольцами.

    шашлык по-ростовски
  5. В кастрюлю выложите слой мяса (у меня получилось 2 куска), щедро посолите и приправьте специями.

    шашлык по-ростовски
  6. Положите слой лука, выдавите сок лимона на мясо и положите кусочки сверху.

    шашлык по-ростовски
  7. Повторите слои, выложив все мясо. Маринуйте не меньше двух часов.

    шашлык по-ростовски
  8. Нанизываем мясо на шампуры, удаляя лук и лимон (иначе они обгорят) и жарим на раскаленных углях, периодически переворачивая. Готовность проверьте, сделав небольшой надрез.

    шашлык по-ростовски
  9. Подавайте горячим со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

    шашлык по-ростовски

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ponkratova_96
ponkratova_96

Liza94,:) очень аппетитное фото шашлыка по-ростовски

Абеленцева Алиса
Абеленцева Алиса

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

gaer_83
gaer_83

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Томара Надеина
Томара Надеина

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Дина Лисьева
Дина Лисьева

Сделали, но еще не пробовали!!

onearendi
onearendi

Заприметила новый рецепт шашлыка из вырезки, но вот еще руки не дошли.

idesoun
idesoun

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

nedun
nedun

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

lyuda70
lyuda70

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

anna76
anna76

И это вправду весьма необычный рецепт.

margarita80
margarita80

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

harrors
harrors

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

tata
tata

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

sheperis_80
sheperis_80

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
шашлык по-ростовски-это моя мечта!)))

ade70
ade70

Liza94, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

omiompaye
omiompaye

Очень аппетитно!
Забрала рецептик шашлыка по-ростовски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Кушнир Христина
Кушнир Христина

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шашлык по-ростовски в коллекцию рецептов.

koita_85
koita_85

Спасибо большое за рецепт шашлыка по-ростовски.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

liberman_89
liberman_89

Спасибо вам, liza94, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для шашлыка по-ростовски уже имеются в наличии.

nika
nika

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Коллекция похожих рецептов