Шашлык в духовке на подушке из маринованного лука

Ингредиенты:

• мясо свинина 1 кг
• лук 2 шт.
• соль и перец по вкусу
• сок лимона 1 ч.л.
• уксус 4 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• вода горячая 100 мл

Инструкция:

1. Мясо, у меня шея, хорошо вымыть и порезать кусочками.

2. Одну луковицу порезать полукольцами и перемешать с мясом, добавив соль и перец. Я никакие специи больше не добавляю, можно по желанию добавить базилик. Убираем в холодильник на 1,5 -2 часа мариноваться. Приготовим маринад для лука: вторую луковицу тоже режем полукольцами, заливаем кипятком, добавляем соль, уксус, сахар. Оставляем мариноваться 1 час.

   

3. Выложить на противень бумагу для запекания, Отрезать рукав для запекания, вложить маринованный лук, распределив аккуратно. Сверху мясо, закрываем рукав, я сворачиваю края и степлером скрепляю. Делаем проколы и запекаем в духовке 1 час. Мясо должно слегка поджариться.