Шашлык из свинины в кефире

Ингредиенты:

• Свинина (шея) - 2,5 кг
• Кефир - 0,5 л
• Базилик - 1 пучок
• Перец по вкусу
• Соль.

Инструкция:

1. Маринад на кефире - мой самый любимый для шашлыка. Супруг рассказывал, что на одном из конкурсов шашлыка среди ресторанов победил шашлык из свинины с маринадом из кефира, свежего базилика и смеси перцев, которую вообще-то победитель оставил в тайне. На мой вкус хороши такие перцы: душистый, черный, розовый.

2. Подготовьте свинину (лучше всего подходит шея или вырезка), кефир, базилик и перец.

3. Порубите и пожмите базилик, перцы раздавите.

   

4. Перемешайте базилик и перцы с кефиром. Не солите!

   

5. Свинину нарежьте кусочками.

   

6. Поместите куски свинины в маринад примерно на три часа.

   

7. Затем нужно посолить и нанизать куски мяса на шампура.

   

8. Жарьте шашлык из свинины над раскаленными углями, переворачивая его разными сторонами, до полной готовности.

   

9. Шашлык из свинины готов.

   

10. Подавайте шашлык с соусами по вкусу, например, сацебели.

    

11. Фото шашлыка.

    

12. Приятного аппетита!