Стейк рибай

Стейк рибай отлично подойдет для какого-нибудь романтического ужина при свечах или для веселых посиделок в шумной компании. Для его приготовления требуется всего лишь 25 минут, что является огромным плюсом, если у вас времени в обрез, а приготовить что-нибудь вкусное необходимо.

История возникновения стейков очень занимательная! Существует легенда, что в Древнем Риме существовал обряд жертвоприношения, во время которого было принято обжаривать огромные куски говядины на специальных решетках, чтобы потом вознести жертвоприношение богам. Однажды один из жрецов, которому было поручено перенести кусок мяса на алтарь, выронил его из рук, так как тот был слишком горячим. И когда он поднес руки к лицу, чтобы остудить, то почуял дивный аромат, который исходил от мясного сока, который остался на пальцах жреца. Мужчина не смог удержаться и решил попробовать вкус мяса, которое жрецы готовили для жертвоприношения. Таким образом, неуклюжесть римского жреца подарила миру непревзойденное мясное блюдо - стейк.

В наши дни стейк рибай пользуется огромной популярностью во многих крупных странах мира. Наиболее популярен он в Англии и Америке. Там существует даже целая стейковая культура, где бытует мнение, что стейк - это не просто обжаренный на открытом огне кусок говядины. В процессе его разделывания и обжаривания сохраняется особая атмосфера.

Многие повара дают определение стейку, описывая его, как толстый кусок говядины, который следует обжаривать с двух сторон на гриле. Его толщина не должна быть менее 3 сантиметров.

Классификация стейков довольно широкая. Их разделяют по названию, которое дается в зависимости от того, откуда был вырезан кусок мяса. Таким образом, существуют такие виды стейков:

В целом, способов приготовления классического стейка существует множество, вам лишь нужно выбрать, какой стейк вы собираетесь приготовить. Важно понимать, что степень прожарки очень важна для стейка рибай. Если вы хотите приготовить стейк максимально похожим на американский оригинал, то прожарка должна быть средней. Мясо внутри должно быть розовым.

В нашем рецепте мы поделимся с вами секретом, как в домашних условиях правильно приготовить стейк рибай так, чтобы ваша семья не смогла отличить его от ресторанного! Все, что вам нужно - подготовить необходимые продукты, открыть наш рецепт с пошаговыми фото и следовать нашим рекомендациям. Попробуйте приготовить рецепт стейка ти-бон. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт стейка рибай

Рецепт стейка рибай

Готовим стейк рибай

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 1685 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк рибай на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк 2 шт. по 450 г
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Пищевая соль 0,5 ч.л.

Инструкция:

  1. Если вы взяли замороженное мясо для приготовления стейка, то его нужно правильно разморозить, чтобы оно не утратило важные для приготовления мясные соки. Для этого положите кусок мяса в холодильник на сутки, обернув пакетом.

  2. Когда вы разморозили стейк, дайте ему полежать при комнатной температуре некоторое время и подсушите.

    стейк рибай
  3. Теперь нужно взять черный перец и самостоятельно перемолоть его. Знающие люди не рекомендуют использовать уже готовый молотый перец, так как он не даст нужного аромата.

    стейк рибай
  4. Возьмите стейк, хорошенько посолите и обмакивайте тонкими краями в молотый перец.

    стейк рибай
  5. А сейчас нам понадобится сковорода-гриль. Если у вас таковой нет, не печальтесь. Она нужна лишь для того, чтобы имитировать полоски от гриля. Подойдет любая сковорода с толстым дном. Предварительно разогрейте сковороду на большом огне и кладите на нее мясо.

    стейк рибай
  6. Подождите, пока одна сторона прожарится, затем переверните мясо и обжаривайте другую сторону. Примерное время обжаривания каждой стороны - две минуты.

    стейк рибай
  7. При необходимости повторите процедуру еще раз.

    стейк рибай
  8. Готовый стейк снимите с огня и положите на тарелку. Ему нужно несколько минут настояться. По прошествии вышеуказанного времени, можете подавать мясо к столу.Приятного аппетита!

    стейк рибай

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
ecapif
ecapif

Какая красота…

Зверева Юлия
Зверева Юлия

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Люда Сингх
Люда Сингх

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Mila за то, что даёт нам возможность выбора!

omiompaye
omiompaye

Какая у Вас Фантазия!!!

vera99
vera99

Некоторое время назад готовила стейк рибай-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

koulida
koulida

Вот еще интересный вариант рецепта стейка пангасиуса reciple.ru/goryachee/steik/steik-pangasiusa.

Каменская Лара
Каменская Лара

Давненько мы с подругой пробовали приготовить стейк рибай на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что стейк рибай — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила стейк рибай.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Коллекция похожих рецептов