Стейки горбуши, запеченные с овощами

Ингредиенты:

• горбуша (свежемороженая) 1,2 кг
• морковь (средняя) 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук 1 шт.
• картофель 4 шт.
• сыр (твердый) 100 г
• майонез 100 г
• масло сливочное 2 ст.л.
• лимон (сок) 0,5 шт.
• соль
• перец

Инструкция:

1. Мясо горбуши считается сухим, но запеченное в духовке с овощами под майонезом, оно становится нежным, ароматным и очень аппетитным. К тому же рыба будет готова сразу же с гарниром.

2. Рыбу помыть и разрезать на куски. Выложить их в широкую миску, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20-30 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кольцами, а сладкий перец – полукольцами. Картофель очистить и порезать кружочками. На смазанный маслом противень выложить стейки горбуши, вокруг кусков рыбы разложить картофель, лук и перец. Сверху все посыпать морковью. На морковь разложить тертый сыр. Смазать майонезом. Запекать рыбу с овощами в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.