Куриные тефтели с коричневым рисом в соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе - 600 г
• Рис коричневый - 100 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Паста томатная - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Яичный белок - 1 шт.
• Зира - 1 ст.л.
• Зелень петрушки - 20 г
• соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

1. Как известно, коричневый рис обладает потрясающим свойством снижения уровня холестерина. Именно поэтому он отлично сочетается с мясными блюдами. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусных тефтелей из куриного фарша с коричневым рисом в сметанно-томатном соусе.

2. Для начала нам необходимо приготовить основные ингредиенты: свежие куриные грудки, коричневый рис, томаты, репчатый лук, куриное яйцо, чеснок, сметану и томатную пасту, а также специи.

3. Рис промыть в сите и замочить в чистой воде на 1,5-2 часа. Затем быстро отварить его до полу-готовности.

   

4. На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить крутым кипятком, буквально на 30-40 секунды. Затем снять с них кожу и нарезать небольшими кубиками.

   

5. Филе куриных грудок провернут на мясорубке вместе с луком и чесноком. Выложить готовый фарш в глубокое блюдо, добавить измельченные помидоры, рис и взбитый белок. Приправить все это зирой, солью и черным молотым перцем, как следует перемешать.

   

6. Из куриного фарша вылепите средне-размерные тефтели и уложить их на сковороду с высокими бортами.

   

7. Для соуса смешайте мелко нарубленную зелень петрушки с 20-ти процентной сметаной, томатной пастой, 200 мл воды, солью и перцем по вкусу. Залейте им тефтели и тушите их под крышкой 45-50 минут.

   

8. По этому рецепту получаются очень нежные и сочные куриные тефтели, в приятном на вкус соусе, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на Ваше усмотрение.

   

9. Приятного аппетита!