Тефтели с рисом жареные

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 2 шт. (1 - в фарш, 1 - в подливу)
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Помидоры — 2-3 шт.
• Мука — 1 ст.л. (неполная)
• Сметана — 2 ст.л.
• Вода — 1,5 стак.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Зелень свежая — 40 г (20 гр. - в фарш, 20 гр. - в подливу)
• Масло растительное — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Инструкция:

1. Подготавливаем необходимые продукты для тефтелей. Фарш, если он покупной, можно еще раз пропустить через мясорубку, так он станет намного мягче и нежнее. Лук и свежую зелень нарезаем мелко, а рис отвариваем до полуготовности, не забываем при этом немного подсолить воду.

2. Теперь в миску с фаршем добавляем половину измельченного лука и зелени, рис, яйцо, а так же специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и ставим фарш на пол часика в холодильник.

   

3. Когда фарш охладится, мы формируем из него небольшие тефтели.

   

4. Помидоры теперь необходимо измельчить до состояния пюре, вы можете это сделать при помощи блендера или мясорубки. В отдельную миску высыпаем муку и добавляем к ней 2 столовые ложки воды, тщательно перемешиваем, пока не исчезнут комки. Когда масса станет однородная, вливаем в мучную смесь еще 2-3 ложки воды и размешиваем.

   

5. В сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем на нем тефтели до золотистой корочки.

   

6. Перекладываем обжаренные тефтели в казанок или глубокую кастрюлю и добавляем к ним измельченные помидоры, оставшийся лук и зелень.

   

7. Добавляем 1,5 стакана кипятка, соль и специи, хорошенько перемешиваем. Когда жидкость закипит, тушим все под закрытой крышкой в течение 10 минут. Затем вливаем мучную смесь, кладем лавровый лист и сметану, быстро перемешиваем и тушим еще 5 минут. Теперь тефтели готовы, и их можно попробовать. Приятного вам аппетита!