Тефтели с рисом и овощным соусом

Тефтели довольно популярное блюдо во многих семьях, ведь это отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Готовят их по-разному, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Делюсь своим! Попробуйте приготовить рецепт испанских тефтелей с рисом и фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тефтелей с рисом и овощным соусом

Готовим тефтели с рисом и овощным соусом

Время приготовления: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 376 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Большинство детей очень любят тефтели и приходится придумывать разные варианты приготовления этого блюда. Тефтели можно обжарить, запечь, потушить со сметаной и с томатом. Я же хочу рассказать вам, как приготовить тефтели с рисом и овощным соусом. Набор овощей в данном рецепте простой, но можно в соус добавлять и другие овощи по своему вкусу.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мясные тефтели с рисом в томате. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Рис — 0,5 стак.
Морковь — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт. (1 большая или 2 средних луковицы)
Перец болгарский — 1 шт. (или 2 половинки разного цвета)
Помидоры свежие — 2-3 шт. (или томатный сок 1,5 стак.)
Сметана — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Растительное масло — 4-6 ст.л.
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Яйца — 1 шт.

Инструкция:

Для тефтелей рис отварим в слегка подсоленной воде. Помидоры необходимо измельчить в пюре. Очистим овощи.
Одну небольшую морковку и луковку измельчаем, лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на терке. Обжарим до мягкости со столовой ложкой растительного масла.
Готовим фарш для тефтелей. Смешиваем мясной фарш, отваренный рис. Добавляем яйцо и обжаренный с морковью лук. Солим и перчим.
И тщательно перемешиваем. Оставим минут на 10-15.
Затем из фарша формируем тефтели и обваливаем их в муке.
Обжариваем тефтели со всех сторон на растительном масле.
Подготовим овощи для соуса. Желательно все овощи нарезать соломкой.
В первую очередь обжарим до мягкости лук и морковь, а затем добавим на сковороду болгарский перец. Посолим. Жарим-тушим под крышкой минут 10.
Добавляем измельченные помидоры и сметану. Можно добавить немного воды. Тушим еще минуты 3-4 после закипания. Доводим до вкуса, добавив соль, черный перец и любимые специи.
Если у вас глубокая сковорода, тефтели можно потушить в ней. Я выкладываю тефтели в сотейник.
И сверху выложим овощной соус. Распределим соус между тефтелями и ставим на небольшой огонь. Пусть потушатся минут 10-15 с момента закипания.
Тефтели готовы, подавать их можно с любым гарниром.