Тефтели в белом соусе

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 1-2 ст.л.
• Луковица — 1 шт.
• Фарш — 600 г (свинина и говядина)
• Яйцо — 1-2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Специи — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 2 ст.л.
• Сливки — 100 мл
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Свежая зелень — 1 Щепотка
• Белое сухое вино — 50 мл (по желанию)
• Панировочные сухари — 100 г

Инструкция:

1. 1. Вымыть кусочек свинины и говядины. Пропустить через мясорубку и выложить в мисочку. Вбить 1-2 яйца, добавить соль, перец, сушеные травы и специи по вкусу. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. По желанию можно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить панировочные сухари.

2. 2. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Если фарш получается слишком сухим, в него можно добавить немного молока. В рецепт приготовления тефтелей в белом соусе также можно использовать томатную пасту или соус по вкусу.

   

3. 3. На сковороде разогреть растительное масло и сформировать небольшие шарики из фарша. Обжарить тефтели на среднем огне.

   

4. 4. Когда тефтели зарумянились со всех сторон их можно переложить со сковороды на тарелку и оставить на некоторое время.

   

5. 5. Теперь можно приступить к соусу. На отдельной сковороде растопить сливочное масло.

   

6. 6. Всыпать муку со щепоткой соли и обжарить до золотистого цвета. Тонкой струйкой влить сливки и добавить немного сметаны для консистенции. Также тефтели в белом соусе в домашних условиях можно дополнить небольшим количеством белого вина, что придаст блюду особый аромат.

   

7. 7. Проварить соус на медленном огне, а затем выложить в него тефтели. Тушить еще минуты 3-4, а затем добавить щепотку свежей зелени. Теперь вы знаете, как сделать тефтели в белом соусе и можете легко повторить это блюдо на своей кухне.