Тефтели в томатно-овощном соусе

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 600 г
• Картофель - 500 г
• Рис(сырой) - 70 г
• Вода - 300 мл
• Чеснок - 3 зубчика (средних)
• Репчатый лук (средний) - 2 шт. (одна - в фарш, другая - в зажарку)
• Помидор (средний) - 3 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Томатная паста - 3-4 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный (молотый) - по вкусу
• Растительное масло
• Зелень - по вкусу

Инструкция:

1. Тефтели для большинства людей являются обычным блюдом. У каждой хозяйки есть своя изюминка в приготовления этого блюда. Хочу предложить простое, но изумительно сочное, нежное и сытное блюдо - картофель и тефтели, тушенные в томатно-овощном соусе. Итак, давайте приступим.

2. Мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, обжарить на небольшом количестве масла.

3. Помидоры натереть на крупной терке и положить к луку и моркови. Туда же положить томатную пасту, перемешать. Налить воду, посолить и проварить на маленьком огне 5-10 минут.

   

4. В фарш (у меня свинина + говядина) положить промытый сырой рис, выдавленный через пресс чеснок, натертый на крупной терке лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сделать тефтели.

   

5. В кастрюлю с толстым дном налить чуть-чуть растительного масла и выложить тефтели.

   

6. На тефтели выложить картофель, можно взять мелкий или порезать большой на средние кусочки.

   

7. Залить соусом, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 30-40 минут (до готовности картофеля).

   

8. Тефтели в томатно-овощном соусе готовы, по желанию можно посыпать зеленью.

   

9. Приятного аппетита!