Жаркое с курицей

Ингредиенты:

• Куриные бедра 1 кг
• Картофель 1 кг
• Морковь свежая 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 4-5 шт.
• Соус соевый 2 ст.л.
• Чеснок 3 зуб
• Мука пшеничная 0.5 ст.л.
• Приправа для птицы (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Инструкция:

1. Части курицы посыпать приправой, выложить в разогретое масло и обжарить до румяной корочки. Затем убавить огонь и добавить к курице измельченный репчатый лук. Натереть на средней терке морковь и добавить вслед за луком. Когда лук станет прозрачным, курицу посолить, снять с огня и переложить в ту посуду, в которой будет готовиться жаркое. Лучше взять глубокую кастрюлю.

2. Нарезать крупными ломтиками картофель. Вымыть сковороду, растопить сливочное масло и обжарить на нем ломтики картофеля до появления корочки.

   

3. Картофель выложить в кастрюлю сверху лука с морковью и курицей. Налить горячую воду на 2/3 содержимого. Кастрюлю прикрыть крышкой и тушить все на огне 20 минут. Добавить перец горошком.

   

4. Далее нужно приготовить для жаркого вкусную подливу. Для этого в сковороде, в которой жарился картофель прогреть чеснок, добавить муку и мешать не допуская пригорания. Из кастрюли отлить 250 мл жидкости, добавить к муке и тщательно размешать. Также добавить соевый соус и варить все вместе 1 минуту.

   

5. Готовую подливу вылить в кастрюлю, добавить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 6-7 минут.

   

6. Вкуснейшее жаркое с курицей выложить на тарелки, посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!