Куриные зразы с грибами
Куриные зразы похожи на большие куриные котлеты, только внутри прячется грибная начинка. Готовить зразы, в общем несложно, но нужно учитывать некоторые хитрости, которые описаны в рецепте. Начинку можно делать из разных грибов в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Всесезонный вариант шампиньоны, вешенки или замороженные опята. Сушеные белые грибы и каплю трюфельного масла можно добавить для более выраженного грибного аромата. Попробуйте приготовить рецепт зраз картофельных с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт куриных зраз с грибами
Готовим куриные зразы с грибами
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 313 ккал
- Кухня: Польская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриные зразы с пикантной начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Куриное филе 750 г
- Белые грибы сушеные 30 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Опята 250 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сухари панировочные 6 ст.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Растительное масло 60 мл
- Соль 1½ ч.л.
Инструкция:
-
Если используете в рецепте сушеные грибы, замочите их предварительно в холодной воде на 40-50 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности.
-
Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
-
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке.
-
В полученный фарш добавьте яйцо, соль и перец.
-
Очень тщательно перемешайте, чтобы получилась абсолютно однородная, довольно плотная масса.
-
Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость.
-
Разделите фарш на 6 равных частей. Каждую часть берите влажными руками, формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.
-
Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.
-
Важный момент! Чтобы панировка хорошо закрепилась и не осыпалась при обжаривании, дайте зразам полежать полчаса в холодильнике, чтобы яйца подсохло и как следует приклеило панировку.
-
Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.
-
Подавайте горячими с любым подходящим гарниром.
Комментарии к рецепту
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Прочитала, надо попробовать.
Katarina95, спасибо за прекрасный рецепт! куриные зразы с грибами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Рецепт куриных зраз с грибами бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и рыбные зразы с грибами и сыром.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Так захотелось куриных зраз с грибами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Делала куриные зразы с грибами один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!