Домашнее пиво из ячменного солода

Ингредиенты:

• 1/4 ведра ячменного солода
• 2 ведра холодной воды
• 1 ч.л. соли
• 1/4 фунта хмеля
• 1/4 фунта сухих дрожжей
• 1 фунт патоки.

Инструкция:

1. 1/4 ведра ячменного солоду размешать с 2 ведрами холодной воды и оставить на сутки, после чего поместить в котел, куда прибавить 1 ч. л. соли и кипятить 2 часа, затем прибавить 1/4 фунта хмелю и еще варить полчаса.

2. Процедить в бочонок, остудить до температуры парного молока, прибавить 1/4 фунта сухих дрожжей, разведенных в этой же жидкости, и 1 фунт сильно уваренной (докрасна) патоки, все хорошо размешать и оставить часов на 5-10.

3. Разлить по бутылкам, закупорить только на другой день и - пиво готово. По желанию к нему можно прибавить сахар.