Вишневое вино

eridond

9 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт вина из ирги. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вишневого вина

Готовим вишневое вино

Время приготовления: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 102 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Вино из вишни готовят в несколько этапов, выполнение которых необходимо для получения качественного напитка. О том, как приготовить вишневое вино в домашних условиях, можно узнать в статье.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашнее вино из ягод. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

1 кг ягод вишни
1 л воды
700 г сахара

Инструкция:

Плоды необходимо поместить в сосуд и измельчить. Метод измельчения зависит от количества вишни - можно применять специальное оборудование или руки. Полученная консистенция носит название мезга.
В мезгу необходимо добавить сахарный песок и воду - на килограмм массы необходим 1 л воды и 700 гр сахара.
Емкость следует закрыть и поставить в холодное помещение - важно защитить его от прямых лучей солнца.
Бурное брожение происходит через 1-2 суток. Раз в три дня мезгу следует перемешивать, но не долго, чтобы консистенция не перенасыщалась воздухом.
После 7 дней, настойку на неделю следует оставить в покое - емкость не нужно открывать и перемешивать ее содержимое. На протяжении этого временного промежутка остатки вишни всплывут наверх - их необходимо удалить ситом или дуршлагом.
Полученный сок через 5-8 дней начинает вторично бродить. Процесс является завершенным, если на поверхности не осталось пены.
Сок необходимо перелить в другую емкость при помощи шланга. Чтобы вместе с жидкостью не перешли остатки мезги, шланг не должен касаться дна. Получившаяся жидкость должна пройти процесс дображевания - 10 - 15 дней.