Борщ холодник из свеклы на кефире

Освежающий холодный супчик родом из Белоруссии! Попробуйте приготовить рецепт красного борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт борща холодник из свеклы на кефире

Готовим борщ холодник из свеклы на кефире

Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 4
Калорий: 38 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала холодный борщ из свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.
Щавель - 200 г
Яйца - 2 шт.
Огурцы - 3 шт.
Зелёный лук - 100 г
Бульон - 1 л
Кефир - 0.5 стак. (200 мл)
Уксус - 1 ст.л.
Укроп - 1 г
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу

Инструкция:

Легкий, простой в приготовлении кулинарный рецепт блюда белорусской кухни под названием Холодник по-мински чем-то похож на наш щавелевый холодный борщ. Но свои нюансы в приготовлении все же имеются. При случае обязательно попробуйте приготовить - эта еда отличается приятным вкусом и свежестью. Кроме того, на готовку уходит вообще очень мало времени, что понравится хозяйкам, вынужденным тщательно распределять свое время между работой и домом.
Свеклу отвариваем, как обычно, в кожуре с добавлением уксуса. Затем оставляем остужаться, а отвар процеживаем через марлю. Далее очищаем свеклу, шинкуем ее или же натираем на крупной терке. Помытый хорошенько щавель режем, как нравится (обычно на полоски шириной в один сантиметр), после варим в мясном или курином бульоне до готовности. Вместо бульона можно использовать воду. Когда щавель будет готов, отставляем кастрюлю с ним в сторону - остывать.
Мелко нарезаем зеленый лук, затем растираем его с вареными желтками и солью. Режем на кубики свежие огурцы, куриные белки и вместе с луком отправляем в бульон с щавелем. Сюда же добавляем свеклу, свекольный отвар и взбитый венчиком кефир с небольшим количеством сахара. Нарезанный мелко укроп посыпается уже в тарелку с борщом.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

nontishiu1983

Опачки!
Теперь братик обрадуется борщу холодник из свеклы на кефире!

Ксюша Нагродская

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

idour1975

Как вкусно! Приходится считать калории...

topchieva_85

Спасибо за рецепт борща холодник из свеклы на кефире.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

dina80

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о борще холодник из свеклы на кефире зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Женя Назаренко

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

siupritel

А я никогда так не готовила борщ холодник из свеклы на кефире, как-нибудь приготовлю. А пока дума про настоящий борщ.

adnane1974

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

nilova_99

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

telelyi1990

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе борщ холодник из свеклы на кефире в коллекцию рецептов.

mechtaeva_91

Очень популярно все расписано. Спасибо.

angouc

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

ofutol1972

Только закончила приготовление борща холодник из свеклы на кефире.
Спасибо!

imentimi1972

Приготовила борщ холодник из свеклы на кефире на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

arsict

Только что доела борщ холодник из свеклы на кефире!!! очень вкусно!!!

anika85

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

nontishiu1983

Ой...как вкусно!!! Обожаю борщ холодник из свеклы на кефире!!!!

edicou

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить борщ холодник из свеклы на кефире…
Все, начну прямо сегодня!!!

manya

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит борщ холодник из свеклы на кефире
спасибо за рецепт…