Борщ с ребрышками

Борщ является одним из наиболее распространенных блюд, которые подаются к обеденной трапезе.

Хотя и считается он традиционным для Украины, но готовят его по всей территории бывшего СССР. Наваристый и аппетитный борщ получается из свиных ребрышек. Предлагаю приготовить и по достоинству оценить богатый вкус.

Подавать к столу его можно со сметаной, зеленью и, конечно же, салом! Попробуйте приготовить рецепт борща кубанского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт борща с ребрышками

Готовим борщ с ребрышками

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 12
Калорий: 576 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Обед

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки 300 г
Капуста белокочанная 0,25 шт.
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль 2 ст.л.
Лимон 0,5 шт.
Укроп 3 веточки

Инструкция:

Свиные ребрышки необходимо вымачивать в воде до тех пор, пока она не перестанет окрашиваться в красный цвет. Выложить в кастрюлю, влить воду. Жидкость должна наполнять кастрюлю на две трети.
Поставить на средний огонь и варить в течение часа. После закипания обязательно следует снять пенку.
Натереть при помощи крупной терки свежую свеклу, сбрызнуть ее соком от половинки лимона. Тушить, добавив немного бульона из кастрюли. При желании можно добавить растительное масло и немного обжарить.
Морковь также следует натереть, но уже немного мельче. Добавить нарезанный лук и соль, влить немного бульона из кастрюли и тушить до размягчения.
Через час после начала варки мяса, добавляем морковь с луком и свеклу в кастрюлю, после чего доводим до кипения.
Всыпать в кастрюлю очищенную и порезанную на кусочки картошку.
Следом за картофелем опустить в бульон капусту. Прокипятить в течение 10 минут.
Добавить вымытую и порубленную зелень. Поставить на огонь еще на 10 минут. Борщ готов!