Постный гороховый суп

Ингредиенты:

• Горох 1 стак.
• Картофель 150 г
• Морковь 80 г
• Лук репчатый 80 г
• Грибы сушеные 1 горсть
• Масло растительное 2 ст.л.
• Вода 1 л
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

1. Горох предварительно сварить - стакан гороха залить 3-4 стаканами воды, варить 30 минут. Время варки смотреть на упаковке, если горох быстрого приготовления, получаса будет более чем достаточно. Спустя указанное время снять пробу гороха, если готов, измельчить в пюреобразную массу при помощи погружного блендера.

2. Среднюю по размеру морковь и луковицу очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь брусками, луковицу нашинковать кубиками. Прогреть пару ложек растительного масла в сковороде, сгрузить овощи и жарить 3-4 минуты.

   

3. Сухие грибы - подосиновики и белые, предварительно залить теплой водичкой, оставить на 20-30 минут. Спустя указанное время слить окрашенную воду.

   

4. Грибы нарезать произвольными кусками.

   

5. В кастрюлю с пюрированным горохом долить литр чистой фильтрованной воды, добавить бруски очищенного картофеля. Варить картофель 15 минут.

   

6. Грибы добавить в овощную пассеровку, в сковороду, поджарить 5-7 минут. Спустя указанное время переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Варить суп еще 15 минут.

   

7. Часть грибов превратить в пыль при помощи кофемолки, по желанию немного грибной пыли добавить в кастрюлю, сдобрить солью и перцем, бросить лавр, варить 5-7 минут.

   

8. Приятного аппетита!

   

9. Рецепт "Постный гороховый суп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.