Крем-суп шампиньон всему голова

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие 400 г
• картофель 4 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• масло сливочное 20 г
• сливки 400 мл
• вода кипяченая 500 мл
• чеснок 10 г
• соль и перец по вкусу
• тимьян 4 г
• зелень по вкусу
• батон 100 г

Инструкция:

1. Картофель отварить и очистить, нарезать кубиками.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в смеси растительного и сливочного масла.

   

3. Добавить нарезанные шампиньоны и еще пару минут обжарить.

   

4. В сковороду добавить картофель, обжарить 3 минуты.

   

5. перекладываем в кастрюлю, добавляем воду и варим 2 минуты.

   

6. снять с огня и добавить чеснок. Измельчить все в блендере до однородного состояния.

   

7. добавляем в кастрюлю соль, перец, сливки и тимьян, ставим снова на огонь, доводим до кипения. выключаем. Батон нарезать кубиками и запечь в духовке до подрумянивания.

   

8. Наливаем суп в тарелку, посыпаем зеленью и подаем с сухариками. ПРиятного аппетита!