Крем-суп из шампиньонов со сливками

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Бульон - 500 мл
• Сливки - 200 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
• Сухарики - для подачи

Инструкция:

1. Крем-суп из шампиньонов - вкусное, нежное, ароматное блюдо со сливочным вкусом грибов. Готовится оно быстро, а результат всегда превосходный. Такой суп можно приготовить не только на обед, но и на ужин. Шампиньоны предварительно обжариваются с репчатым луком, что придает им больше аромата, а сливки, которые добавляются в конце приготовления, всегда придают блюду кремовую, шелковистую структуру.

2. Подготовим необходимые продукты для крем-супа из шампиньонов со сливками.

3. Шампиньоны и репчатый лук очистить, нарезать средними кусочками.

   

4. Обжарить лук и грибы на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета (примерно 10 минут). Посолить и поперчить.

   

5. Измельчить грибы и лук при помощи погружного блендера.

   

6. Добавить 1 стакан бульона, еще измельчить до однородной структуры.

   

7. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая.

   

8. Переложить в кастрюлю грибы, влить бульон, довести до кипения, варить 7-8 минут.

   

9. Затем влить в суп 200 мл. сливок, довести до кипения, снять с огня.

   

10. Подавать крем-суп из шампиньонов с сухариками.

    

11. Приятного аппетита!