Томатный крем-суп

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 2 кубика говяжьего бульона, раскрошить
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• лавровый лист
• 1/4 ч.л. сушеного базилика
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 100 г сливочного масла
• 1/3 стак. муки
• 1 л молока

Инструкция:

1. Протрите помидоры через сито, чтобы удалить семена и кожуру, и поместите томатную смесь в большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте бульон, сахар, соль, лавровый лист, базилик и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут. На этом этапе вы можете закатать суп в банки, если хотите.

2. В маленькой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Венчиком добавьте всю муку сразу, чтобы получить однородную густую массу, варите 1 минуту. Венчиком понемногу добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте томатную смесь и прогрейте все вместе.