Суп-пюре овощной

Ингредиенты:

• картофель
• лук
• морковь
• 0,5 л молока
• подсолнечное масло
• соль, специи
• капуста

Инструкция:

1. Я сама очень люблю супы-пюре. Очень люблю тыквенный суп-пюре, но его рецепт уже выкладывали. А еще мне нравится овощной суп-пюре. Может найдутся еще любители? ;) 1.Для начала надо поставить кастрюлю с водой на огонь. Наливайте примерно полкастрюли воды, больше не надо. Пока вода закипает режем произвольно белокочанную капусту. И отправляем ее в закипевшую подсоленную воду.

3. 2. Далее чистим и режем картошку. И опять все в кастрюльку нашу закидываем

4. 

5. 3. Далее чистим лук, режем и обжариваем на подсолнечном масле. Туда же добавляем поструганную морковку. Я потом еще добавляла черный перчик и сухой укроп.

6. 

7. 4. Параллельно закидываем в кастрюлю цветную капусту (когда картошка и капуста уже сварились до полуготовности)

8. 

9. 5. За пару минут до готовности наших овощей закидываем обжареные лук-морковку со специями

10. 

11. 6. В итоге получаем очень густой суп

12. 

13. 7. С помощью блендера превращаем его в пюре (забыла к сожалению сделать фотку получившегося пюре, увлеклась:

14. 

15. 8. Далее добавляем молоко. Посмотрите, если получается жидковато - то немного, если очень густое пюре получилось - побольше. Размешиваем наш суп-пюре и еще раз нагреваем его.

16. 

17. 9. Подаем суп-пюре с сухариками. Приятного аппетита!:)

18. 

19. P.S. Совет. Если суп получается жидким, то густоты ему можно добавить следующим образом. На сковородке растапливаете сливочное масло и обжариваете в нем 1-2 столовые ложки муки. Доваляете к супу-пюре и чуть-чуть кипятите.