Блины на кефире

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Кефир — 1 л
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Сахар — По вкусу
• Сода — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 50 г (немного в тесто, пару столовых ложек)

Инструкция:

1. 1. Научиться печь ажурные и воздушные блины может каждый. Моя 15-летняя племянница делает такие блинчики всего за один час. Самое главное качественный кефир.

2. 2. Просеиваем муку. Это нужно для того, чтобы она обогатилась кислородом и готовые блинчики были пышными.

   

3. 3. Добавляем яйца, начинаем замешивать тесто.

   

4. 4. Вливаем литр кефира средней жирности (советую 2,5%). Воду добавлять не нужно, это классический рецепт блинов на кефире.

   

5. 5. Соль и сахар добавляем по вкусу, в самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла (можно топленого сливочного).

   

6. 6. Замешиваем тесто, чтобы оно получилось однородной консистенции и без комков.

   

7. 7. По густоте тесто получается, как сметана. В конце добавьте соду и оставьте тесто на 20 минут в тепле.

   

8. 8. Хорошо накаляем сковороду и перед жаркой первых 2-3 блинов нужно смазывать ее растительным маслом.

   

9. 9. Теперь можно жарить блины. Это нужно делать только на среднем огне.

   

10. 10. Жарим блины с обеих сторон до румяного цвета.

    

11. 11. После жарки промазываем каждый блин сливочным маслом. Подаются блины (классический рецепт на кефире) в горячем виде и с любой добавкой по вашему вкусу.

    

12. 12. Вот такие красивые они получаются в готовом виде!