Блины на кислом кефире

Ингредиенты:

• Кефир - 2 стак.
• Гречневая мука - 1,5 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Ваниль - 2-3 капли
• Разрыхлитель - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 60 г

Инструкция:

1. У каждой хозяйки, даже у каждой хорошей хозяйки, может случиться такое, что в холодильнике кефир перешагнул конечную дату потребления - и это не повод его выбрасывать. Из этого кефира могут получиться прекраснейшие блины!

2. Для приготовления блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой. Блины получатся в любом случае. Если вы планируете подать их со сладкой начинкой, к чаю - всыпьте в тесто немного сахара, если же нет - это делать не обязательно. Также можно по вкусу добавить любимые специи или пряности.

3. Подготовить необходимые ингредиенты.

   

4. В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и ваниль.

   

5. Всыпать разрыхлитель и влить оливковое масло.

   

6. Тщательно размешать массу.

   

7. Всыпать муку и снова перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков.

   

8. Смазать маслом хорошо разогретую сковороду. Влить половник теста в центр сковороды, держа при этом сковороду приподнятой и немного проворачивая круговыми движениями, равномерно распределить тесто.

   

9. На слабом огне обжарить блин до золотистости.

   

10. Перевернуть на другую сторону и также обжарить.

    

11. Снять готовый горячий блин на блюдо и сразу же смазать охлажденным кубиком сливочного масла.

    

12. Нежнейшие блины, приготовленные на кислом (прокисшем) кефире, подать на стол.

    

13. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.