Булочки с отрубями и кардамоном

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 150 мл воды
• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 380-400 г муки
• 3 ст.л. отрубей
• 130 г меда
• 0,5 ч.л. молотого кардамона
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей.

Инструкция:

1. Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки в необходимом порядке: в жидкость добавляем яйцо и сливочное масло.

2. Ставим обычный режим Тесто.

3. По окончании программы тесто вытащить. Оно может быть слегка липким, его нужно слегка припылить мукой при обминке и разделке. Но много муки не класть, будет плохо формироваться.

4. Тесто (получается примерно 760 г) разделить на равные кусочки. У меня получилось 6 штук примерно по 125 г.

   

5. Сформировать из теста шарики, оставить на расстойку примерно на 1,5 часа. Когда делала первый раз - формировала булочки слегка продольными.

   

6. Булочки при расстойке не очень увеличиваются в объеме:

   

7. Зато при выпечке прямо распухают.

   

8. Смазать булочки с отрубями и кардамоном по вкусу - сладкой водой или молоком. Я еще некоторые посыпала сахарным песком по желанию внука. А во второй раз ничем не смазывала, а сделала неглубокие разрезы полумесяцем.

9. Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов С духовке примерно 15-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

10. Через 10 минут булочки уже начинают коричневеть. Главное - не пропустить момент, чтобы не подгорели.