Булочки даллас

Ингредиенты:

• ванилин - 1 щепотка
• дрожжи сухие - 5 г
• сливочное масло - 50 г
• сахар - 75 мл
• кардамон - ½ ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• творог - 100 г
• сливочное масло - 75 г
• сыр сливочный - 100 г
• мука - 500 г
• сахар - 70 мл
• крахмал - 1 ст.л.
• молоко - 250 мл

Инструкция:

1. Подготовим ингредиенты для теста: молоко, дрожжи, сахар, кардамон, сливочное масло комнатной температуры, муку.

2. В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль, сахар и кардамон.

   

3. Муку просеять и частями добавить в тесто вместе со сливочным маслом. Тесто тщательно вымешивать до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук, затем поставить в теплое место на час, чтобы оно поднялось.

   

4. Для начинки нам понадобиться сливочное масло комнатной температуры, творог, сливочный сыр, сахар, ванилин (еще лучше ваниль, ванильный сахар или эссенция) и крахмал.

   

5. Для начинки сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, яичными желтками, ванилином и крахмалом. Творог протереть через сито и добавить в яично-масляную смесь.

   

6. Добавить сливочный сыр и еще раз все взбить.

   

7. Тесто раскатать пластом (30х50 см), равномерно намазать на него начинку. Свернуть рулетом и нарезать его кольцами толщиной 1,5-2 см. Выложить улитки на застеленный пергаментом противень и дать им расстояться минут 15. После чего смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200*С 20-30 минут до красивого золотистого цвета.